L-carnitina , noto anche come L-carnitina o transcarnitina, è un amminoacido che favorisce la conversione dei grassi in energia. La carne rossa è una delle principali fonti di l-carnitina. La L-carnitina è una sostanza simile all'amminoacido presente in natura nel corpo umano, che può trasportare il grasso ai mitocondri e accelerare la combustione e la decomposizione dei grassi, in modo che i consumatori possano ottenere l'effetto della perdita di peso. Nessun effetto collaterale tossico per il corpo umano. Diversi tipi di diete contengono già 5-100 mg di l-carnitina, ma la persona media può ottenere solo 50 mg al giorno dai pasti e i vegetariani ne ricevono di meno. La principale funzione fisiologica della l-carnitina è quella di favorire la conversione dei grassi in energia. L'assunzione di l-carnitina può ridurre il grasso corporeo e il peso senza ridurre l'acqua e i muscoli. Nel 2003, la l-carnitina è stata identificata dall'International Obesity Health Organization come l'integratore nutrizionale più sicuro per la perdita di peso senza effetti collaterali.

Studi precedenti hanno scoperto che la L-carnitina era un nutriente vitaminico e l'hanno chiamata vitamina Bt. Infatti le carnitine sono chimicamente simili alla colina, simili agli amminoacidi; Inoltre, la carnitina non è considerata una vitamina perché alcuni animali possono sintetizzarla da soli per soddisfare le esigenze di carnitina, ma è ancora nota come vitamina BT.

• carnitina, l-carnitina, nota anche come L-carnitina, vitamina BT, nome chimico β -idrossile γ -trimetilammonio acido butirrico, questo prodotto è una polvere cristallina o cristallina bianca, con un leggero odore speciale. È altamente igroscopico e può deliquescente o addirittura liquefarsi se esposto all'aria. È solubile in acqua, etanolo, soluzioni alcaloidi e acidi minerali diluiti e quasi insolubile in acetone o acetato di etile.

La L-carnitina è facile da assorbire l'umidità, una buona stabilità può essere collocata nella soluzione di pH3 ~ 6 per più di 1 anno, può resistere a temperature elevate di oltre 200 ℃ e ha una buona solubilità in acqua e assorbimento d'acqua.