Funzione 1: effetto idratante unico

Sebbene la betaina abbia lo stesso effetto idratante del glicerolo, è diversa dalle molecole d'acqua fisse del glicerolo. La betaina consente alle molecole d'acqua di essere completamente assorbite e utilizzate dalle cellule viventi. Quando una molecola d'acqua occupa il centro della betaina zwitterion, rilascerà facilmente le proprie molecole d'acqua nel liquido circostante.

Il meccanismo idratante della betaina è migliore di altri idratanti e può mantenere l'idratazione a lungo anche a basse concentrazioni.

Funzione 2: proteggere le prestazioni delle cellule

Quando la pelle è sottoposta a un'elevata pressione osmotica dall'ambiente esterno, una grande quantità di sostanza osmotica cellulare andrà persa, con conseguente apoptosi cellulare. La sostanza osmotica betaina può inibire questo processo e penetrare attraverso lo strato corneo della pelle per proteggere l'equilibrio delle cellule.

Funzione 3: effetto antiallergico

La betaina aggiunta allo shampoo può ridurre efficacemente l'irritazione dei tensioattivi sul cuoio capelluto e anche migliorare il prurito e la secchezza dei capelli dopo lo shampoo. La betaina aggiunta al prodotto anti-invecchiamento dell'acido della frutta può migliorare significativamente l'irritazione cutanea di un valore di pH troppo basso dell'acido della frutta e può anche ridurre l'insorgenza di allergie.33