1. Può aumentare il guadagno giornaliero di suini finiti

Haydon et al. (1995) studied the interaction effects of betaine and dietary amino acid levels on the feed intake and growth performance of pigs. The results showed that the addition of betaine to low-lysine diets (0.45g/MJ DE) can Significantly increase feed intake and daily gain, feed intake increased by 14%, and daily gain increased by 22%, but adding betaine to high-lysine diets (0.62～0.67g/MJ DE) did not exceed that Effect. Campbell et al. (1995) reported that adding 0.125% betaine to the methionine-deficient basal diet has a higher conversion efficiency than adding 0.23% methionine to the feed. Smith studied the effects of betaine and choline on the daily gain and feed conversion rate of finishing pigs with a starting weight of 60.7 kg. The results showed that betaine can increase daily gain (P<0.05), but has no effect on feed conversion rate. However, choline has a negative effect, which reduces the feed conversion rate and daily gain.

Xu Zirong, et al. (1998), Wang Yizhen, et al. (1999) conducted research on Duchangda pigs at different growth stages and showed that the addition of 800mg/kg betaine to the diet significantly increased the feed intake and daily gain of weaned piglets; The addition of 1000mg/kg betaine to the diet increased the daily weight gain of growing pigs by 13.20% (P<0.01), and the feed conversion rate increased by 7.93% (P<0.05); the addition of 1750mg/kg betaine to the diet made the day of finishing pigs Weight gain increased by 13.3% (P<0.01). In addition, there is a significant gender difference in the effect of promoting the growth of finishing pigs. The effect on barrows is better than that of sows, but the feed intake of betaine with different dosages Neither the feed conversion rate nor the feed conversion rate has a significant effect.

2. Aumentare il tasso di magra della carcassa dei suini e ridurre lo spessore del grasso della schiena

Gli studi hanno dimostrato che l'aggiunta dello 0,125% di betaina al mangime delle scrofette 35 giorni prima della macellazione può ridurre lo spessore del grasso della schiena del 14,8% e aumentare significativamente l'area dei muscoli oculari. Shurson et al. (1994) la ricerca ha confermato che l'aggiunta di betaina 30 giorni prima della macellazione, nella maggior parte dei casi, può aumentare il tasso di magra della carcassa dei suini, in particolare ridurre lo spessore del grasso della schiena. L'effetto della betaina sulla composizione della carcassa di suini di sesso diverso è stato studiato anche all'estero. In termini di riduzione dello spessore del grasso dorsale dei suini da ingrasso, i risultati di Cera et al. (1995) hanno dimostrato che la betaina è più efficace delle scrofette sui manzi. Tuttavia, l'effetto sulle scrofette è migliore di quello sui verri non castrati.

Lo studio ha anche dimostrato che esiste un'interazione tra l'effetto della betaina sulla composizione della carcassa dei suini da ingrasso e il livello di aminoacidi nella dieta. Haydon et al. (1995) hanno dimostrato che l'aggiunta di betaina a diete con un elevato rapporto energetico di lisina (0,62 g/MJDE, 0,67 g/MJDE) può ridurre lo spessore del grasso dorsale dei suini da ingrasso e aumentare l'area dei muscoli oculari; Campbell (1995) ) Ha studiato gli effetti della betaina e dei diversi livelli di metionina sul grasso dorsale dei verri castrati. Lo studio ha concluso che rispetto ad alti livelli di metionina, bassi livelli di metionina hanno la tendenza ad aumentare il grasso dorsale dei verri castrati, ma a bassi livelli di alimentazione con metionina L'aggiunta di betaina alla dieta può ottenere lo stesso effetto della dieta ad alto livello di metionina nel ridurre il grasso della schiena del cinghiale barrowing.

Xu Zirong, et al. (1998), Wang Yizhen, et al. (1999) hanno studiato sistematicamente l'effetto della betaina sulla composizione della carcassa dei maiali Duchangda a diversi stadi di crescita. I risultati dello studio hanno mostrato: (1) La betaina a 1000 mg/kg, 1250 mg/kg, 1500 mg/kg e 1750 mg/kg ha aumentato significativamente il tasso di magra della carcassa e l'area dei muscoli oculari dei suini da ingrasso (60～90 kg) e significativamente riduzione della percentuale di grasso della carcassa, dello spessore del grasso dorsale e del peso della sugna. La betaina presenta differenze di genere nel migliorare il tasso di carcassa magra e nel ridurre il tasso di grasso dei suini da ingrasso e il suo effetto sulle scrofette è migliore di quello dei verri. (2) 1000 mg/kg di betaina hanno aumentato significativamente il tasso di magra della carcassa e l'area dei muscoli oculari dei suini in crescita (30-60 kg) e hanno ridotto significativamente lo spessore del grasso della schiena e il peso della sugna. (3) Il gruppo con 800 mg/kg di betaina ha aumentato significativamente il tasso di magra della carcassa dei suinetti, ma non ha avuto un effetto significativo sul tasso di grasso della carcassa e sullo spessore del grasso dorsale.

3. Impatto sulla qualità e sul sapore del maiale

Meat color, aroma and taste are three important indicators for evaluating meat quality. The color of pork mainly depends on the content of myoglobin in the muscle. The aroma is closely related to the content of muscle fat in the muscle. Umami taste comes from the umami substance in the muscle. , Mainly inosinic acid, it is more than 50 times the freshness of MSG. Wang Yizhen et al. (2000) showed that betaine significantly increased the myoglobin, crude fat and inosinic acid content of the longissimus dorsi muscle of finishing pigs, as well as the score of muscle marbling. Among them, 1750mg/kg of betaine made the longissimus dorsi muscle red. The protein content increased by 14.80% (P<0.01), the longissimus dorsi crude fat content increased by 18.45% (P<0.01), and the longissimus dorsi inosinic acid content increased by 21.79% (P<0.01).