La sostanza osmotica organica è un tipo di sostanza chimica che può mantenere la specificità metabolica delle cellule e resiste alla pressione di lavoro osmotica per stabilizzare la grande formula molecolare. Come lo zucchero、 polietere poliolo 、 carboidrati e composti, ecc. betaina è solo una sostanza osmotica organica vitale. Oggigiorno la ricerca mostra che il contenuto di betaina nelle cellule microbiche è più alto sotto l'ambiente naturale più secco o più salato.

Le cellule della pelle cambiano la concentrazione della sostanza osmotica all'interno della cellula in base all'accumulo o al rilascio di sostanza osmotica organica, e quindi mantengono dinamicamente il volume e l'equilibrio idrico della cellula.

Quando l'elevata pressione osmotica esterna come l'epidermide della pelle essiccata o esposta a radiazioni ultraviolette, causerà un notevole deflusso di sostanza osmotica nelle cellule della pelle e quindi porterà all'apoptosi delle cellule della pelle e la sostanza osmotica della betaina può inibire significativamente l'intero processo .

La betaina applicata in qualità cosmetica può mantenere l'equilibrio di permeabilità delle cellule come sostanza organica permeabile in base alla penetrazione della cuticola della pelle e quindi migliorare il contenuto di umidità superficiale della pelle. L'esclusivo principio idratante della betaina rende le sue proprietà idratanti diverse da quelle dei comuni idratanti.3