L'applicazione della betaina nel bestiame e nell'allevamento di pollame ha attirato molta attenzione, perché la betaina può fornire gruppi metilici attivi nel metabolismo animale, formare metiltransferasi con l'omocisteina e partecipare alle reazioni di metilazione, quindi ci sono "Agenti metilanti della vita".

Anche la colina e la metionina hanno la funzione di fornire gruppi metilici attivi, ma la capacità della betaina di fornire gruppi metilici è diverse volte quella della colina e 3,8 volte quella della metionina.

1. Progressi della ricerca in patria e all'estero

La betaina sintetica è un nuovo tipo di chimica fine che può essere ampiamente utilizzata in chimica, mangimi, alimenti, stampa e tintura, prodotti chimici quotidiani, medicina e altri campi. La betaina può essere utilizzata come agente livellante per la tintura in vasca e aggiunta a prodotti chimici quotidiani come shampoo, liquido da bagno, balsamo, ecc. La betaina è usata come additivo alimentare per produrre carne artificiale e altri alimenti, che è benefico per la salute degli anziani e la crescita dei bambini Lo sviluppo può svolgere un buon ruolo di promozione; La betaina è anche una materia prima nell'industria farmaceutica, che può essere utilizzata per produrre farmaci per il trattamento e la prevenzione delle malattie del fegato.

In paesi stranieri, la betaina ha una storia di più di dieci anni di produzione e applicazione. Gli Stati Uniti, la Francia, il Giappone, la Finlandia e altri paesi hanno realizzato la produzione industriale ed è stato ampiamente utilizzato nei prodotti acquatici e nell'allevamento di bestiame e pollame nei paesi europei e americani. Nell'industria dei mangimi, il concetto di "trasferimento di metile negli organismi" ha attirato sempre più attenzione. Si ritiene generalmente che gli animali non possano sintetizzare gruppi metilici da soli e richiedano sostanze ricche di gruppi metilici nel cibo per partecipare alle reazioni seriali delle funzioni fisiologiche animali. È stato ampiamente utilizzato per promuovere il metabolismo delle proteine ​​animali e dei grassi, regolare la pressione osmotica e stabilizzare le vitamine. I donatori di metile comunemente usati in acquacoltura sono il cloruro di colina e la metionina. La betaina è un donatore di metile più efficace, che può sostituire il cloruro di colina e la metionina. 1 kg di betaina può sostituire 3,5 kg di metionina e l'efficienza della betaina nel fornire metile è 1,2 volte quella del cloruro di colina.

Il miglioramento della vita delle persone e del livello di alimentazione richiede requisiti più elevati per il colore, l'aroma e il gusto degli alimenti e le caratteristiche applicative della betaina possono semplicemente soddisfare questa richiesta. Allo stesso tempo, alcune delle sue speciali funzioni fisiologiche e biochimiche si riflettono gradualmente con il continuo approfondimento della ricerca e sono state riconosciute dalla maggior parte degli agricoltori.

In secondo luogo, il meccanismo d'azione

Sotto l'azione della betaina-omocisteina metiltransferasi, Betaina cloridrato fornisce un gruppo metilico all'omocisteina per formare la metionina. Dubnoff (1949) ha dimostrato che questa reazione è abbastanza rapida. La metionina formata viene attivata per fornire gruppi metilici per altri metabolici (come la sintesi della creatina, la metilazione del DNA, ecc.) e solo la metionina può agire come donatore di metionina in tali reazioni, indicando che la metionina viene spesso consumata (Pesti, 1981) .

Per riassumere, la betaina può sostituire parzialmente la metionina e il rapporto di sostituzione generale può raggiungere in teoria 3 volte, ma spesso è 2 volte nell'uso effettivo, ovvero 1 kg di betaina (in puro cristallo) può sostituire 2 kg di metionina (in puro prodotto). ).