Secondo le indagini epidemiologiche, tra le persone di età inferiore ai 50 anni, il 9%-42% delle persone soffre di lieve iperomocisteinemia. È probabile che queste persone soffrano di tromboembolia, ischemia miocardica e arterie periferiche, malattie cardiovascolari e cerebrovascolari come l'occlusione o l'occlusione dell'arteria cerebrale. Tra la popolazione colpita, il tasso di prevalenza è molto alto soprattutto tra le donne.

L'iperomocistinemia è causata dalla mancanza di nutrienti che forniscono gruppi metilici nel cibo (principalmente betaina, la funzione fisiologica è prevenire lo stravaso di acqua nelle cellule e mantenere il volume e la funzione delle cellule normali. Il corpo fornisce metile sufficiente), la circolazione della metionina nel corpo è bloccata e l'omocisteina non può essere convertita in metionina che è causata dall'accumulo nel sangue. Aumentare l'assunzione di cibi ricchi di betaina allevierà molte malattie causate dall'iperomocisteinemia e ridurrà il rischio di malattie cardiovascolari

Gli esperti sottolineano che la colina nel corpo umano può essere convertita in betaina, ma la colina è la principale materia prima per la sintesi di acetilcolina e fosfolipidi ed è un componente essenziale per mantenere la normale nutrizione cerebrale. Di solito solo una piccola quantità di colina viene riconvertita in betaina. Pertanto, la richiesta di betaina da parte del corpo umano dipende principalmente dalla dieta e il dosaggio sicuro di betaina è di 9-15 grammi al giorno.3