1. Regolazione della sintesi dei grassi
La sintesi degli acidi grassi utilizza principalmente acetil-coenzima A (CoA) e coenzima ridotto II (NADPH) come substrati. Il ciclo acido citrico-piruvato fornisce acetil CoA per la sintesi degli acidi grassi e l'acetil CoA carbossilasi (ACC) catalizza la formazione di malonil CoA. Huang et al. (2008) hanno scoperto che la betaina può ridurre le attività dell'acetil-CoA carbossilasi (ACC), dell'acido grasso sintasi (FAS) e dell'enzima malico (ME) nel tessuto adiposo sottocutaneo dei suini da ingrasso.

La ridotta attività dell'ACC porta a una sintesi indebolita di malonil CoA. Il contenuto di malonil CoA può regolare l'efficienza del trasporto degli acidi grassi nei mitocondri. FAS e ME sono gli enzimi chiave per la sintesi di NADPH. La diminuzione delle attività di entrambi inibirà la sintesi di NADPH. Ridurre la sintesi dei grassi. Xing et al. (2009, 2010) hanno scoperto che la betaina può ridurre l'espressione dell'mRNA della lipoproteina lipasi (LPL) negli studi sia sui polli da carne che sugli strati. LPL è un enzima chiave che regola la deposizione di tessuto adiposo nei polli da carne. La diminuzione dell'attività LPL porta all'indebolimento della deposizione di grasso.

2. Regolazione della lipolisi
Il metabolismo della betaina può produrre lisina, che fornisce una spina dorsale per la sintesi della carnitina, e allo stesso tempo fornisce gruppi metilici attivi come materie prime sintetiche, che ha la capacità di aumentare la sintesi della carnitina. La forma attiva della carnitina è la carnitina insolubile negli acidi grassi a catena lunga, cioè la carnitina insolubile negli acidi. L'aumento del contenuto di metile negli animali può favorire la conversione della carnitina in carnitina insolubile in acido. Gli acidi grassi a catena lunga possono essere trasportati nei mitocondri per la -ossidazione combinandosi con la carnitina in acilcarnitina grassa. Aumenta la sintesi della carnitina libera nel fegato, che migliora il trasporto degli acidi grassi, favorendo così l'ossidazione degli acidi grassi e quindi il feedback Migliora l'attività degli enzimi lipolitici nelle diverse fasi dei suini e accelera la lipolisi.

Il triacilglicerolo è catalizzato dalla lipasi ormone-sensibile (HSL) per decomporsi in glicerolo e acidi grassi. L'aggiunta di betaina ha aumentato l'attività dell'HSL nel tessuto adiposo dei suini in accrescimento e ha determinato un aumento del contenuto di acidi grassi liberi nel siero, riducendo così lo spessore del grasso dorsale e migliorando la qualità della carcassa. Wang Yizhen et al. (2001) e Feng Jie et al. (2001) hanno scoperto che l'aggiunta di betaina aumentava il contenuto di carnitina nel fegato e nel muscolo longissimus e il rapporto tra carnitina e acil carnitina grassa, riduceva il grasso della carcassa e migliorava la qualità della carcassa.

3. Regolamentazione del trasporto dei grassi
La colina può sintetizzare la fosfatidilcolina (PC) con la partecipazione del diacilglicerolo. Quest'ultimo è un componente essenziale delle lipoproteine ​​come le VLDL. Nel processo di trasporto, la colina e le altre proteine ​​di trasporto sono insufficienti e il grasso verrà immagazzinato localmente sotto forma di goccioline. Nei tessuti e negli organi. La betaina come efficiente donatore di metile può risparmiare il consumo di colina negli animali. La serina prodotta dopo la demetilazione della betaina fornisce la spina dorsale per la sintesi della colina e fornisce anche metile per la sintesi della colina aumentando il contenuto di donatori di metile attivi. base.

Cao Huabin et al. (2010) hanno dimostrato che l'aggiunta di betaina a diete ipoproteiche ad alta energia per le galline ovaiole può aumentare l'espressione dell'mRNA di apoA1 e ApoB100 nel fegato, migliorare l'esportazione di lipidi nel fegato e quindi svolgere un ruolo nella prevenzione dei grassi fegato.

In quarto luogo, regolano indirettamente il metabolismo dei grassi attraverso il sistema endocrino
Gli ormoni endocrini noti che possono regolare il metabolismo dei grassi includono principalmente: ormone della crescita (GH), tiroxina e insulina, ecc. L'aggiunta di betaina alla dieta dei suini in accrescimento può aumentare i livelli plasmatici di GH e del fattore di crescita insulino-simile I (IGF-I ). ).3