1.1 La fonte della betaina

①Metodo di estrazione della pianta:

La betaina è ampiamente presente negli animali e nelle piante. La barbabietola è una delle piante con il più alto contenuto di betaina, e la melassa in essa contenuta è la principale fonte di betaina. Anche il contenuto di betaina negli invertebrati e nei microrganismi marini è elevato, ed è elevato anche nelle medicine cinesi come Digu Bark, Lycium barbarum e Astragalus. La formula molecolare della betaina è C5H11NO2, il peso molecolare è 117,15 e il nome scientifico è trimetilammonio idantoina o glicina trimetilammina sale interno.

Metodo di sintesi industriale:

1ClCH2COOH NaOH→ClCH2COONa H2O
2ClCH2COONa (CH3)3N→(CH3)3N CH2COO- NaCl
Nel mezzo c'è un rigoroso processo di controllo, come temperatura, pressione, rapporto molare, velocità di alimentazione, valore ph e così via.
Dopo che la reazione di secondo tipo è stata completata, vengono generati betaina e il principale sottoprodotto NaCl. A questo punto, la betaina viene completamente estratta dalla soluzione di reazione, essiccata e confezionata, e si ottiene la cosiddetta betaina pura, che sul mercato viene spesso chiamata betaina anidra. , Il contenuto può raggiungere più del 98%. Poiché la betaina ha le caratteristiche di facile assorbimento dell'umidità e agglomerazione, alcuni produttori hanno effettuato un trattamento a prova di umidità, quindi sul mercato sono presenti formulazioni di betaina anidra al 96%, 93% e 91%. Al fine di ridurre i costi, è stata prodotta la betaina cloridrato. Dopo che la reazione di tipo 2 è stata completata, l'acido cloridrico è stato aggiunto goccia a goccia in una serie di legami come il rapporto molare e il valore del pH e combinato con la betaina sotto forma di legami covalenti per formare il sale di betaina. In questo momento, il processo di separazione e purificazione è relativamente semplice e il costo è basso, motivo per cui la betaina cloridrato è ora ampiamente utilizzata.

1.2 Le proprietà fisiche e chimiche della betaina

La betaina è una sostanza neutra con un buon assorbimento dell'umidità, una forte resistenza all'ossidazione e un alto punto di fusione, che raggiunge i 293 C. Il suo sapore è dolce, leggermente amaro, solubile in acqua ed etanolo, ma insolubile in altri solventi organici. La betaina ha 3 gruppi metilici, ha una struttura ciclica in soluzioni acquose neutre e alcaline e una struttura ad anello aperto in soluzioni acide.