betaina , noto anche come sale interno di glicina trimetil, è un composto non tossico e innocuo. L'aspetto è polvere o granulo cristallino bianco, la formula molecolare è C5H12NO2 e il peso molecolare è 118 e il punto di fusione è 293°C. Ha un sapore leggermente dolce ed è una sostanza simile alle vitamine. Attualmente ampiamente utilizzata nell'industria dell'allevamento dei mangimi, la betaina viene utilizzata come additivo per mangimi per aumentare il peso corporeo dei suini e migliorare l'efficienza di conversione dei mangimi.

Per i suinetti svezzati, l'integrazione di betaina può migliorare le prestazioni di crescita e l'effetto dell'aggiunta di 600 mg/kg di betaina è il migliore. L'aggiunta di 800 mg/kg di betaina può migliorare la digeribilità della sostanza secca della dieta e delle proteine ​​grezze, aumentare l'attività degli enzimi proteolitici e può anche migliorare il tasso di carne magra, ridurre il tasso di diarrea, può anche ridurre l'azoto ureico e aumentare la capacità di legame del ferro totale nel siero.

L'aggiunta di betaina può aumentare l'aumento di peso giornaliero dei suini in accrescimento e ridurre il FCR. La betaina ha l'effetto di aumentare il muscolo longissimus della schiena e il contenuto di grasso grezzo dei suini in crescita, migliorando la qualità della carne di maiale.

L'aggiunta di betaina può aumentare il tasso di carne magra e il contenuto di grasso muscolare dei suini da ingrasso, ridurre il tasso di grasso e lo spessore del grasso dorsale e migliorare la qualità della carcassa. Il motivo è che la betaina migliora il livello degli acidi grassi intramuscolari, può essere che l'effetto della betaina nel promuovere l'assorbimento degli acidi grassi sia più forte dell'effetto nel promuovere l'ossidazione degli acidi grassi.

La ricerca sulle scrofe primipare ha scoperto che la betaina può aumentare il numero di suinetti svezzati e il peso della figliata allo svezzamento a 21 giorni di età, accorciare l'intervallo tra l'estro entro 7 giorni dallo svezzamento per migliorare le prestazioni riproduttive. Poiché la betaina agisce come donatore di metile, può ridurre la livello di omocisteina nel siero della scrofa promuovendo la sintesi proteica, favorendo così la crescita e lo sviluppo embrionale e migliorando le prestazioni riproduttive della scrofa.3