Il comune betaina in the market mainly has betaine anhydrous, betaine hydrochloride, betaine monohydrate, compound betaine. The betaina naturale is extracted from the waste molasses (containing betaine 3%-8%) produced in the process of sugar production was used as the main raw material for extraction, and ion exclusion extraction was used as the extraction process. By water elution chromatographic column, salt, sugar and betaine can be separated by elution in turn, beet alkali wash solution is collected, through evaporation, crystallization and separation, the purity of 98% anhydrous or monohydrate betaine, recovery of 70%-80%.

Il metile è un gruppo necessario per la sintesi di metionina, colina, creatina, fosfolipide, adrenalina, RNA e acido DEossiribonucleico, che hanno importanti funzioni fisiologiche. Svolge un ruolo importante nei sistemi immunitario, nervoso, urinario e digestivo. La betaina è il donatore di metile più efficace in vivo. Le principali fonti di metile negli animali sono betaina, colina e metionina. La capacità teorica del donatore di metile dei tre è 3,7: 1,6:1.

Il metabolismo della betaina può produrre lisina, che fornisce la struttura per la sintesi della carnitina. Nel frattempo, può fornire metile attivo come materia prima sintetica, che ha la capacità di aumentare la sintesi della carnitina. La forma attiva della carnitina è la carnitina lipoftalica a catena lunga, cioè la carnitina insolubile in acido. L'aumento del contenuto di metile negli animali può favorire la trasformazione della carnitina in carnitina insolubile in acido. Gli acidi grassi a catena lunga possono essere trasportati ai mitocondri per la -ossidazione legandosi con la carnitina alla lipoacilcarnitina. Aumenta la quantità di sintesi di carnitina libera nel fegato, che migliora il trasporto degli acidi grassi, promuovendo così l'ossidazione degli acidi grassi e quindi potenziando l'attività degli enzimi lipolitici nelle diverse fasi del maiale e accelerando la decomposizione del grasso.3